Karabinero arroza

Arroz de carabineros

  1. Eskuak desinfektatu 

  2. Kaxako edukia ondo dagoela ziurtatu: Arroza / Salda / Karabineroak / Aliolia / Tipulina

  3. Arrozan poltsa ireki eta kazuela txiki batera igaro

  4. Salda arroza dagoen kazuelara gehitu eta su bizitan eragin. Koilara batekin, etengabe eragin 4-5 minutuz. Honek textura krematsua emango dio. Nahi izanez gero gurin apur bat gehitu amaieran. 

  5. Probatu arrozaren puntua eta gatz puntua. Beharko balu, gatza gehitu. 

    • Gomendioa: arroz alea oraindik apur bat gogor dagoela atera sutik, platera mahaira iristen denean, bere puntuan egoteko.

  6. Arroza platerera igaro eta zabaldu

  7. Momento honetan, gordinik dauden karabinerotxoak gainean ipini. Arrozaren beroak egosiko ditu

  8. Alioli puntu batzuk egin gainean

  9. Tipulina momentuan txikitu eta platera apaindu

  10. Poltsa organikora bota

  1. Desinféctate las manos

  2. Comprueba que el contenido de la caja es correcto: Arroz / Caldo / Carabineros / Alioli / Cebollino

  3. Abrir la bolsa del arroz y añadirlo a una cazuela

  4. Añadir el caldo a la cazuela con el arroz y remover a fuego vivo con ayuda de una cuchara durante 4-5 minutos. Esto le dará textura cremosa al conjunto. Se puede añadir una nuez de mantequilla para darle un punto más de cremosidad. 

  5. Probar el punto del arroz y la sal. Añadir sal si fuera necesario.

    • Recomendación: sacar el arroz estando el grano todavía un pelín duro. El calor residual lo terminará de cocinar. 

  6. Emplatar el arroz

  7. Justo ahora, añadir los carabineritos pelados sobre el arroz caliente. Se cocinaran con el calor que desprende el arroz.

  8. Disponer unos puntos de alioli

  9. Picar el cebollino y terminar de decorar el plato

  10. Tirar la bolsa al orgánico

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