Arkumea

Cordero

1. Eskuak desinfektatu 

2. Kaxako edukia ondo dagoela ziurtatu: Arkumea / haragi saltsa / Piper erreak / Lima

3. Zartagin bat berotzen jarri 10etik 7-8ra eta olio pitin bat gehitu

4. Arkumea bi aurpegietatik markatu urre kolorea izan arte

5. Kazuela txiki batean edo mikrouhinean piperrak eta saltsa berotu. Bakoitza bere aldetik. Probatu eta gatza puntuan jarri. Saltsak “oloroso” zapore fuertea badaka, irakin xuabe xuabe eta usaia galtzen joango da

6. Pateraren oinarrian piper erreak jarri eta gainean arkumea. Saltsa gaineratu eta lima pitin bat birrindu denaren gainean

7. Gatza puntu bat gehitu. Ezkata gatza bada hobe

1. Desinféctate las manos

2. Comprueba que el contenido de la caja es correcto: Cordero / salsa de carne / pimientos asados / lima

3. Calentar una sartén del 10 al 7-8 con una pizca de aceite

4. Marcar el cordero por las dos caras hasta dorar bien

5. En una cazuela pequeña o en el microondas calentar la salta y los pimientos por separado. Probar y poner a punto de sal. Si la salsa de “oloroso” tiene sabor muy fuerte, hervir muy suave hasta que pierda el olor fuerte

6. En la base de un plato, disponer los pimientos asados y encima el cordero. Salsear todo con el jugo de carne. Y para terminar rallando un pelín de lima sobre el conjunto

7. Dar un punto de sal en escama

​

On egin!