Onttoak
Hongos
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Eskuak desinfektatu
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Kaxako edukia ondo dagoela ziurtatu: Onttoak / Orburuak / urdaiazpiko txipak / batxuri Txipak
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Zartagin batean orburuak 4 zatitan eginda olio pitin batez gorritu
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Kolorea hartzen duten momentuan, zartagitik irten eta onttoak gehitu (onttoak duten olio pittin-a gorde) hauen su bizitan erregosi eta sutik atera
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Plateraren oinarrian onttoak ipini eta gainean orburu laurdenak
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Platera amaitzeko, gorringo bat txikitu katilu batean eta onttoen olio pittina nahastu eta hau ontto eta orburuei gaineratu
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Platera apaintzeko, baratxuri eta urdaiazpiko txipak gehitu eta ezkata gatzarekin azken ukitua eman
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Desinféctate las manos
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Comprueba que el contenido de la caja es correcto: Hongos / alcachofas / chips de jamón / chips de ajo
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En una sartén, dorar las las alcachofas troceadas en 4. Cuando cojan color, sacarlas de la sartén y añadir los hongos (guardando el poco aceite que tiene la bolsa). Rehogar unos segundos hasta que cojan algo de color
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En la base del plato, disponer los hongos. Sobre estos, las alcachofas
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Para terminar el plato, mezclar una yema en una taza con el aceite de los hongos y salsear con esta mezcla el conjunto del plato
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Decorar el plato con los txips de jamón y de ajo. Añadir unas escamas de sal
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On egin!