"GURE LURRA"
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Inguruaren erakusleiho izan nahi dugu. Ekoizle, abeltzain, nekazari eta arrantzaleen lanaren komunikatzaile soilak. Euren lana ez izorratzen dugu guk lanik haundiena... Maite ditugu maite, gure bazterrak eta pertsonak.
Queremos ser un escaparate del nuestro entorno, de nuestra gente. Meros comunicadores del trabajo de los pequeños agricultores, ganaderos, pescadores... Nuestro trabajo más difícil es no estropear el suyo. Amamos nuestra tierra y a nuestras personas.
Agurra
Bienvenida
(Salda, sagarra eta Gazta / caldo, manzana y queso)
Porrupatatak
porrusalda
(Porrua texturatan / puerro en texturas)
Neguko menestra galdua
"vainas con patatas"
(Leka, patata eta aingira / vainas, patata y anguila)
Oilo zahar koilara
cuchara de gallina vieja
(Babarrun zurda, gorringoa eta Barazkiak / alubia blanca tolosana, yema y verduras)
Karramarro arto krematsua
Maíz cremoso de cangrejo
(Artoa, karramarroa eta amuarrain kabiarra / maiz, cangrejo y caviar de trucha)
Legatza eta belarri salda
Merluza y caldo de oreja
(Legatza eta txerri belarri salda / merluza y caldo de oreja de cerdo)
Sagardoz orkatza
Corzo "sagardoz"
(Orkatza, gaztaina, txokolatea, sagardoz/ corzo, castaña, chocolate y sagardoz)
Sasi ardia
Oveja sasi ardi
(Tar-tara, xolomoa, gixaua eta ogia / Tartar, lomo, guiso y pan)
Sagarra
Manzana
(Sagar texturak / texturas de manzana)
Erremolatxa tarta
Tarta de remolacha
(erremolatxa tarta eta mami izozkia / tarta de remolacha y helado de cuajada)
90
"Gure Lurra" menua
Menú "gure Lurra"
118
"Gure Lurra" menua + garaiko 2 plater eta Gazta tarta
Menú "gure Lurra" + 2 platos de temporada y tarta de queso