"GURE LURRA"
Menua / Menú
Inguruaren erakusleiho izan nahi dugu. Ekoizle, abeltzain, nekazari eta arrantzaleen lanaren komunikatzaile soilak. Euren lana ez izorratzen dugu guk lanik haundiena... Maite ditugu maite, gure bazterrak eta pertsonak.
Queremos ser un escaparate del nuestro entorno, de nuestra gente. Meros comunicadores del trabajo de los pequeños agricultores, ganaderos, pescadores... Nuestro trabajo más difícil es no estropear el suyo. Amamos nuestra tierra y a nuestras personas.
​
​
Agurra
Bienvenida
(Salda, sagarra, artoa eta Gazta / caldo, manzana, maiz y queso)
​
Etxeko partia
La parte de casa
(behi zatia eta sustrai krema / vaca y crema de raíces)
​
Ogi zatia
"La ración de pan"
(Ogia eta gehigarriak / Pan con guarniciones)
​
Porrupatatak
Porrusalda
(Porrua texturatan /texturas de puerro)
​
Igandetako artoa
"el maíz de los domingos"
(Artoa, oilaskoa, baratxuria eta estrago / maiz, pollo, ajo y estragon)
​
Amuarrain eltzeko hotza
Puchero frío de trucha
(Babarruna, amuarraina, aza eta errekako algak / alubia, trucha, berza y algas de río)
​
Arkume menestra galdua
Menestra rancia de Cordero
(Sasi ardi rabioliak eta barazki salda galdua/ ravioli de oveja y caldo rancio vegetal)
​
Legatza eta belarri salda
Merluza en caldo de oreja
(Legatza prejitua txerri belarri saldatan / Merluza frita guisada en caldo de oreja de cerdo)
​
Azpizuna ezti eran
Solomillo a la miel
(Azpizuna, ezti eta baratxuri gurina eta loreak / Solomillo mantequilla de ajo y miel y flores)
​
Sagarra manzana
manzana en texturas
(erremolatxa tarta eta mami izozkia / sorbete, tartar, aire)
​
Gazta tarta
tarta de queso
(Labeko gazta tarta / Tarta horneada de queso)
​
​
​
​
96
"Gure Lurra" menua
Menú "gure Lurra"
​
132
"Gure Lurra" menua + garaiko 2 plater eta gozo 1
Menú "gure Lurra" + 2 platos de temporada y un postre
​
​
​
​
​
​